橘子（學名：Citrus reticulata），南方人叫桔子，是蕓香科柑桔屬的一種水果。其果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子其營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其它水果所難以比擬的。富含豐富的維生素c，對人體有著大大的好處。

有研究表明，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。

橘子的功效與作用一、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

橘子的功效與作用二、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

橘子的功效與作用三、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品；

橘子的功效與作用四、研究證實，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好；

橘子的功效與作用五、橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便， 并且可以降低膽固醇。

橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。美國佛羅里達大學研究人員證實。

我們平時吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰干，三年后可入藥為陳皮。

橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。

橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。

橘子的適用人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

1、“橘子與牛奶不宜同食”無科學依據

2、服藥忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，

3、忌鮮橘皮沏茶飲

摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學制劑 大棗提取物，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。

4、忌空腹吃

含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。

1、看：色澤鮮艷，色差較小，外形勻稱，外皮完整的橘子品質較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜

2、摸：摸上去手感細膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。

3、聞：新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。

橘子的錯誤吃法一：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，這種吃法是比較不健康的。橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”，它具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

橘子的錯誤吃法二：人們在吃完橘子后，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當做燥濕化痰的陳皮來用，認為常喝鮮橘皮水，對秋季保健、防病是大有好處的，其實這是認識上的一個誤區。陳皮有理氣調中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發揮陳皮的藥用價值，由于揮發油氣味強烈，會刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝

3-7天，保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1-3個月。

桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。

在箱或筐的底部，墊上兩張大報紙，再用裁好的報紙，逐一包好每一個橘子，然后將包好的橘子依次排列在箱內放好。一層橘子隔一張大報紙，最多只能疊五六層，因為太多層易壓壞。此法最好用報紙或其他吸濕性強的紙，這樣才能使橘子保持水分，不致于干癟。橘子放干了，可將干橘子放于涼開水中浸泡24小時，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時，橘肉水分增加，使橘子恢復原狀，不僅好剝皮，而且吃起來更加鮮美。

1、腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾

2、橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會“上火”，促發口腔炎、牙周炎等癥狀。

3、過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，周身皮膚就會呈橙黃色，尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯，這種現象醫學上稱為胡蘿卜素血癥或葉紅質血癥，也稱皮膚橙黃病。一些進食過多胡蘿卜、番茄、南瓜的人也可發生此病；因這些食物含有胡蘿卜素（葉紅質），若進食過多，血中胡蘿卜素便明顯增多，而肝臟又不能把多余的胡蘿卜素轉化為維生素A，于是，皮膚內的胡蘿卜素含量明顯增高，使皮膚呈現橙黃色。預防措施是避免吃過多的柑橘類水果。若出現皮膚發黃，即應停吃，并大量飲水，增加尿量，一般數日內即可退黃。