桃脯是用桃肉制做成的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆；質地柔軟，甜中帶酸，味美爽口，營養豐富。

桃脯無論蒸煮,清燉,還是燒鹵,煎炸,都風味香濃,營養豐富。桃脯還具有較高的食療營養價值。

1、桃脯含有豐富的鐵元素,對于缺鐵性貧血病人非常有益處。

2、桃脯的鉀含量豐富,但鈉含量卻很少,對于水腫病人非常適合。

補血養血，緩解水腫，益智補腦。