狗肉，又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫“三六香肉”。狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。

狗肉不僅蛋白質含量高，而且質量極佳，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。

狗肉的藥理作用，歷代醫家多有論述。《醫林纂要》：“補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。”《食物本草會纂》：“安五臟，補絕傷，輕身益氣，宜腎補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。食犬不可去血，則力少不益人。”

狗肉的功效與作用

1、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。

2、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。

3、冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

狗其他部分的功效與作用

肉：安五臟，補絕傷，輕身益氣。補胃氣，壯陽道，溫暖腰膝。益氣力，益陽氣，五勞七傷。補血脈，厚腸喂，增添精髓。和五味，煮空心食之。

血：治顛癰發作，熱飲治虛癆吐血。

腦：和蒲黃灰外敷可治頭風痹，眉發火瘢。以犬腦外敷治鼻息肉、下部諸瘡。

心：主治憂惹氣，除邪。

肝：可治腳氣攻心。切碎與米同煮成粥，加五味子同食，可治下痢腹痛。

膽：有明目之功，治眼赤澀癢（將膽汁點入眼中）。消渴，殺蟲除積。取汁滴鼻，可治鼻血、鼻癰、鼻息肉、惡瘡、刀傷、痔漏出血。

腎：主治婦女產后腎勞如虐，婦女體冷者。

鞭：有補精益髓之功能。主治陽絕傷中，陽痿不起，女子帶下十二疾。男子精冷精液稀薄者服之有特效。

骨：燒灰可治下痢、生肌，各種瘡瘺。泡酒具有祛風除濕、活血止痛的功效。可治風濕性關節炎、風濕痛、腰腿無力和四肢麻木。

頭骨：燒灰服之可治久痢、勞痢、癰疽瘡，可壯陽、治虐。    皮：可制狗皮膏藥

狗肉又叫做“香肉”、“地羊”，在粵語地區還被叫做“三六香肉”。狗肉不僅吃起來口感細嫩、肉質緊密，而且對人體來說，蘊含了豐富的營養價值，不失為一種滋補佳品。

蛋白質

狗肉中最主要的成分就是蛋白質，能夠為人體提供所需要的蛋白質以滿足日常活動所需。特別要指出的是，狗肉中的球蛋白所占的比例比較大，它能夠增強機體的抗病能力以及免疫細胞的活性，具有很好的保健作用。

脂肪

每100克的狗肉中含有20.2克的脂肪，能夠為人體提供1100千焦的熱量，這也是為什么人們總是喜歡在寒冬臘月吃狗肉了。

維生素

狗肉中的維生素種類并不是很多，有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等，這些也是人體不可缺少的營養元素。

微量元素

狗肉中的微量元素有鈣、鐵、磷、鉀、鈉等，能夠起到強健骨骼、預防缺鐵性貧血等作用。

一般人皆可食用

1、適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；

2. 凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

1、狗肉不能和鯉魚一起吃：鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利于人體健康的物質，所以不適合一起吃。

2、狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

3、狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

4、孕婦禁食狗肉（民間說法）

5、狗肉不能和黃鱔同食。如果將狗肉和黃鱔一起食用的話，會傷肝。

6、狗肉不能和綠豆同食。兩者同食可能會脹破肚皮。

7、狗肉不能和生姜同食。否則會引起腹痛。