胰腺炎恢復期是能吃冬棗的，民間流傳一日三棗，健康不老的說法。

冬棗的食療價值

1、美容養顏

冬棗的維生素C含量非常高，每100g含VC達380~600mg，是蘋果的70倍，適量食用冬棗可以緩解皮膚干燥，減少皺紋的發生，讓肌膚平滑有光澤。另外，冬棗中的環磷酸腺苷，環磷酸腺苷能夠促進皮膚細胞代謝，加快皮下血液循環，防止色素沉著，讓皮膚白皙細膩。

2、解酒

冬棗中含有豐富的果糖和維生素C，這些營養物質可以起到不錯的助解酒的功效，尤其是我們經常喝酒的朋友們，適當的食用一些冬棗，可以有效的分解酒精，幫助我們大家有效的緩解頭痛的癥狀，促進大家精神的清醒。

3、預防壞血病

冬棗中含有豐富的維生素，c這種維生素又被人們稱為抗壞血酸，它是預防壞血病的重要存在，如果人體缺少維生素c就會讓壞血病高發，所以在日常生活中人們都吃一些冬棗，能有效預防壞血病出現。

4、保護肝臟

冬棗中含有維生素和糖類，能修復受損的肝細胞，并能增強肝臟解毒功能可防止轉氨酶升高，對維持人類肝臟健康有極大好處，另外那些已經出現肝硬化，肝炎和脂肪肝的人群，在食用冬棗后還能讓病情慢慢好轉。

5、增強免疫力

冬棗含有19種氨基酸，氨基酸與機體免疫密切相關，它不僅是為合成蛋白質提供重要原料，還對促進生長和正常代謝、維持生命提供物質基礎。