吃蒜苗有什么好處

預防血栓。

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

保護肝臟。

蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

預防流感。

蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

提高免疫力。

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

消食。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

解氣消脹。

順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

祛脂降壓。

使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

蒜苗在醫典中的記載

《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。

《別錄》："散癰腫蠿瘡，除風邪，殺毒氣。"

《唐本草》："下氣消谷，除風破冷。"

《食療本草》："除風，殺蟲。"

《本草拾遺》："去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡;宣通溫補，無以加之;療瘡癬。"

《日華子本草，："健脾，治腎氣，止霍亂轉筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風、痃癬、溫疫氣，敷風損冷痛，蛇蟲傷，并搗貼之。"

《日用本草》："燥脾胃，化肉食。"

《滇南本草》："祛寒痰，興陽遭，泄精，解水毒。"

《綱目》："搗汁飲，治吐血心痛;煮汁飲，治角弓反張;同鯽魚丸治膈氣;同蛤粉丸治水腫;同黃丹丸治痢瘧孕痢;同乳香丸治腹痛;搗膏敷臍，能達下焦，消水，利大小便;貼足心，能引熱下行，治泄瀉暴肩及干濕霍亂，止衄血;納肛中，能通幽門，治關格不通。"

《四川中藥志》："治肺結核，血痢，及崩中帶下。"

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