吃羊肚菌是有補(bǔ)腎壯陽功效的，羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。

2、羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。

3、羊肚菌還含有色素、皂苷類、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制劑等成分。LeDuy等的研究表明羊肚菌菌絲體中含有酮、醛和酯等活性物質(zhì)。Tomita從羊肚菌子實(shí)體中提取并純化出血小板凝集素抑制劑，該抑制劑能有效地防治心腦血管疾病；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用60Co γ射線照射后，服用羊肚菌營(yíng)養(yǎng)液小鼠的存活率比沒有服用的小鼠高25%，這表明羊肚菌具有抗輻射的作用。

羊肚菌的相克

羊肚菌+粽子：身體不適

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