胰腺炎恢復期是可以吃腐竹的，但是胰腺炎恢復期如果血糖還偏高的情況下腐竹就要盡量少吃哦。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。

腐竹的營養價值

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹的相克

腐竹+蔥：影響鈣質的吸收

腐竹+蜂蜜：有損聽力，腹瀉

腐竹的宜搭

腐竹+帶魚：補鈣

腐竹+白蘿卜：有利于消化

腐竹+西芹：抗疲勞

腐竹+豬肝：可提高人體免疫力

藥匯美溫馨提醒：腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

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