胰腺炎剛出院20天內一般是不建議吃咖喱的，因為咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

咖喱的功效作用

1、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。

2、抗癌：美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

3、促進傷口愈合：咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

4、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。[7]

5、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果。

6、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

咖喱的宜搭

咖喱+鱈魚：可助消化

藥匯美溫馨提醒：胃炎、潰瘍病患者少吃咖喱。