常吃香菇是可以降三高的，香菇具有降三高的作用，香菇中的營養物質是非常豐富的，而不同的物質則發揮不同的作用。那么香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

吃香菇的其他好處

1、提高免疫

香菇作為一種菌類食物是具有很好的提高免疫力功效的，可適宜多多食用。那么香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。

2、延緩衰老

香菇還有非常不錯的延緩衰老作用，因為香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌

防癌抗癌的食物有很多種，而香菇的效果是頗好的。那么由于香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。

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