胰腺炎恢復期是能喝椰子汁的，椰子味甘、性平，具有美容養顏、補充營養、利尿消腫、抗菌消炎和保護血管的功效，能防止皮膚衰老，提高抗病能力，還可改善小便不利、口腔潰瘍等癥。

椰子汁的食療價值

1.美容養顏

椰子中含有大量的維生素C，這是一種抗氧化物質，能清除人體內的自由基，防止自由基過氧化損傷，達到美容養顏的目的。可改善粉刺和黑斑，也能消除皺紋，防止皮膚過早衰老。椰子中富含維生素E，能促進角質層細胞更新，使皮膚更加細膩光滑。

2.補充營養

椰子的營養豐富，包括糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C以及各種微量元素，可補充人體所需的營養成分，提高機體的抗病能力。椰子中的電解質濃度和血液的濃度相似，適量食用可以在短時間內補充體液，防止脫水和電解質紊亂。

3.利尿消腫

椰子水分含量豐富，又有大量的鉀、鎂等礦物質，可以促進體內多余的鈉元素排出，利尿消腫的作用，可改善水分排泄不暢導致的水腫現象。

4.抗菌消炎

椰子中含有月桂酸，這種成分能抗病毒、抗真菌以及抗細菌感染，并在口腔內形成化學性阻撓層，有助于傷口恢復，可用于治療口腔潰瘍。

5.保護血管

椰子中的鉀元素含量較高，也富含精氨酸，能夠促進血管擴張以及保護心臟，防止發生心血管異常。