胰腺炎恢復期剛出院1個月內一般是不建議吃奇亞籽的，奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調節(jié)人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，促進營養(yǎng)物質吸收，增強組織細胞免疫力。

奇亞籽的食療功效

1、促進排便。由于奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動，避免了腸道對有毒物質的吸收，起到促進排便的作用。

2、 控制血糖。奇亞籽所含碳水化合物的主要存在形式是纖維素，纖維素難以被分解成葡萄糖，進入人體后不會升高血糖濃度，從而維持血糖平衡，纖維素還具有調節(jié)胰島素分泌的作用。

3、美膚養(yǎng)顏。奇亞籽富含的抗氧化成分維生素E和維生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌膚年輕態(tài)，而豐富的有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分。

4、輕身減肥。奇亞籽含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍。奇亞籽里面的纖維素還具有吸水功能，吸水后體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中占有較大空間，增強飽腹感，故有很好的輕身減肥作用。

5、促進心臟健康。奇亞籽含有多達20％的Ω-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤其重要，Ω-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風險。