胰腺炎恢復期剛出院半個月內吃鹵蛋不建議吃蛋黃，鹵蛋味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。

香辣鹵蛋制作方法

原料：雞蛋4個

香料：桂皮1小塊，八角3個，香葉2片，干辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根

做法：

1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；

2、在鍋中留20克的油，放入干辣椒，蔥，姜爆香；

3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘后即可。———裝盤的時候，把雞蛋切開會更好看。

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