胰腺炎朋友剛出院1個月內一般是不建議喝酸梅湯的，酸梅湯可以明顯的增強消化力，即使有些食用過量也不會造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯，還能進一步增強烏梅湯的殺菌能力和增強對人體抗衰老的特有作用。

酸梅湯的食療價值

1.降肝火

酸梅湯可以降肝火。從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

2.緩解疲勞

酸梅湯中含有較多的有機酸類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質，在成熟期還有氫氰酸等。這些有機酸經人體腸壁吸收后，可以抑制身體中的乳酸，緩解身體疲勞。

3.解酒排毒

酸梅湯中含有的活性成分能加快人體內酒精分解，能讓它們隨身體代謝排出體外，人們在酒后喝酸梅湯，既能防止酒精對肝臟產生傷害，又能讓醉酒癥狀很快減輕。

4.清熱解暑

酸梅湯的清熱解毒作用非常強大，在夏天的時候，將酸梅湯放在冰箱中冷藏一會喝，能夠瞬間消除炎熱，使人精神非常舒暢，在精神不振或身體疲勞的時候，喝酸梅湯也是非常好的。