胰腺炎剛出院10天內是不建議喝燕麥粉的，燕麥粉不含膽固醇，帶有全谷物類的少量脂肪。富含可溶性纖維。機切燕麥所含的胰島素指數比標準的壓制燕麥低。

燕麥粉的作用與功效

1.促進消化

燕麥粉中豐富多彩的膳食纖維素能夠使排便綿軟，容積增大，另外加快腸胃的腸蠕動，降低便渣在腸胃內的等待時間，可溶膳食纖維素能夠在腸胃內轉換出糞固醇，加速排便排出來身體，豐富多彩的碳水化合物有修補腸胃的功效

2.防衰老

燕麥粉擁有“純天然維E的庫房”之稱，含有豐富多彩的維生素E等抗氧化性的成份，抗氧化性原理是它能集中化不在飽和脂肪過氧自由基周邊，是一種合理的過氧自由基去除劑，阻攔體細胞中的過氧化物反映。另外，維生素E能維持這種機構的聯絡，抑止脂質過氧化，做到防衰老的目地。

3.防止血脂高

燕麥粉中帶有很多的植物甾醇，這類化學物質與人體內碳水化合物的新陳代謝有立即關聯，它能抑止人體腸道對碳水化合物的消化吸收，并讓人體內碳水化合物迅速轉換成膽液隨人體新陳代謝排出來身體之外，大家常常服用燕麥粉能防止血脂高，也可以避免 膽囊結石產生。

4.預防粥樣硬化

燕麥粉中含有的大豆卵磷脂能乳狀液、溶解植物油脂，提高血液循環系統，消除過氧化物，改進血細胞脂類，減少血夜中碳水化合物及中性化脂肪率，降低人體脂肪在毛細血管內腔的停滯不前間，有利于于粥樣硬化斑的消退，避免 由碳水化合物造成的毛細血管子宮內膜損害。服食大豆卵磷脂對膽固醇高、血脂高有一定的作用。