五香鵪鶉蛋的做法

五香鵪鶉蛋一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學，因此受到大多數家庭的喜愛。可是也有不少人發現自己并不清楚五香鵪鶉蛋的做法極其功效，那么今天就為大家詳細的介紹下五香鵪鶉蛋的做法以及材料對人體的作用。

相關原料

鵪鶉蛋、大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽。

具體做法

1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。

2、水煮開后，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。

3、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。

4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。

5、倒入適量的料酒，醬油。

6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味后，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

注意事項

放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間，而且時間一長容易入味。