羊湯的熬法

1、放山楂果山楂果中帶有一定量的脂肪酶和山楂果酸，在其中脂肪酶可推動(dòng)脂肪燃燒，山楂果酸可提升蛋白質(zhì)溶解酶的活性，而牛肉的主要成分是蛋白和人體脂肪，故放進(jìn)山楂果能加速人體脂肪和蛋白的溶解，用于燉羊排也就能迅速的煮爛，羊湯也可以迅速的搞好。

2、加植物油或動(dòng)物油植物油或動(dòng)物油是久煮后的乳白色肉類食品植物油脂，將這種植物油脂放進(jìn)菜式中烹制，也可以作出湯白的湯，如普遍的龍骨湯，建議在煮湯前要植物油或動(dòng)物油將羊肉炒或煎一下，隨后放水熬煮，就能迅速的出現(xiàn)乳白色的羊湯。

3、加草魚平常煎完草魚后再熬湯，你能發(fā)覺魚頭湯非常容易皮膚變白，那麼在燉羊排的情況下，還可以在里面添加一條煎過的草魚，那樣燉出去的羊湯不但味兒更為美味，并且還能茶湯顏色湯白。

4、加牛乳或嬰兒奶粉假如要想迅速燉出湯白的羊湯的，還可依靠牛乳和嬰兒奶粉添加在其中，由于牛乳自身便是乳白色的滋補(bǔ)湯，將其和牛肉燒煮在一起，一下子料汁便會(huì)皮膚變白，但是那樣的實(shí)際操作燒煮出去的羊湯有股甜味，一部分人討厭這一味兒，感覺遮蓋沒了本來羊湯的鮮香。