胰腺炎恢復期剛出院半個月內(nèi)是不建議吃鰻魚的，胰腺炎恢復期吃鰻魚做法要清淡。鰻魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素以及B族維生素，有助于血細胞的合成，可以改善貧血，同時也可以補氣。

吃鰻魚的好處

1.保護視力

鰻魚不但含有豐富磷脂，還含有豐富的維生素a，這些物質(zhì)能營養(yǎng)視神經(jīng)，并能提高人類眼睛在黑暗中的視物能力，可預防視力下降，也能降低夜盲癥的發(fā)病率。

2.促進腦部發(fā)育

鰻魚體內(nèi)含有的大量DHA及EPA，被稱作“腦黃金”，并且含量遠遠高出其他海鮮肉類，經(jīng)常食用，可以促進腦補的發(fā)育。

3.補血

鰻魚中含有豐富微量元素鐵和磷這些物質(zhì)都能加快人體內(nèi)血紅細胞合成也能增強人體造血功能，它對人類的缺鐵性貧血和氣血虧損等癥都有明顯緩解作用，另外人們出現(xiàn)體質(zhì)虛弱或久病無力時，多食用一些鰻魚對身體恢復也有很大好處。

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