胰腺炎出院15天內是不建議吃魚豆腐的，因為魚豆腐也算是油炸食品，不適合剛出院的胰腺炎患者食用。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成。

魚豆腐的營養價值

1、魚和豆腐一起燉含有豐富的蛋白質和維生素D，而且還含有大量的鈣質，可以補充人體的鈣質等。但是一定不要過量食用以免增加腸胃負擔。

2、魚中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以輔助強化視網膜，而且還具有一定的預防近視，改善視力的作用。而且魚中還含有大量的蛋白質，如果是小孩適量的吃一些魚肉，還可以促進骨骼生長發育，成人適量的吃魚肉也能補充身體所需蛋白質。魚肉中的脂肪酸物質還可以將血液中的膽固醇清除，從而降低體內膽固醇的含量，有一定的預防心腦血管疾病。而豆腐中含有大量的優質蛋白，這些物質對神經和大腦有一定的好處，豆腐中還含有豐富的鈣物質，可以有效的增強身體抵抗力。而且豆腐中還含有豐富的維生素D，可以可以有效的促進鈣和營養物質的吸收。所以這兩種食物燉在一起會加強營養物質，對人體有很多好處。

3、雖然魚和豆腐燉在一起有很多好處，但是一定不要過量食用，以免增加腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

4、平時還可以多吃一些富含維生素的食物，比如西紅柿、橙子、柚子等。