胰腺炎恢復(fù)期最好不要吃芝麻，胰腺炎恢復(fù)期要清淡飲食，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。

芝麻對身體的好處

1、營養(yǎng)價值高

芝麻富含多種營養(yǎng)成分，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素（如維生素 E、維生素 B 族等）以及多種礦物質(zhì)（像鈣、鐵、鎂、鋅等）。這些營養(yǎng)物質(zhì)為人體正常生理功能的維持提供了必要支持，例如蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要構(gòu)成成分，有助于身體組織的修復(fù)與生長；鈣能助力骨骼和牙齒的健康發(fā)育與堅固等。

2、潤腸通便

芝麻中的油脂含量較高，這些油脂可以潤滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動，幫助改善便秘情況，使糞便更容易排出體外，維持腸道的正常消化和排泄功能。

3、滋養(yǎng)肝腎

在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)知中，芝麻具有滋養(yǎng)肝腎的作用，對于肝腎不足所導(dǎo)致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白等癥狀有一定的調(diào)養(yǎng)功效，有助于增強(qiáng)肝腎的功能，提升人體整體的精氣神。

4、養(yǎng)血補(bǔ)血

芝麻所含的鐵元素等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，提高造血功能，起到養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，對于缺鐵性貧血人群適量食用能在一定程度上改善貧血狀況，增強(qiáng)體質(zhì)，改善面色蒼白等表現(xiàn)。

5、美容養(yǎng)顏

一方面，芝麻里的維生素 E 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠?qū)�抗自由基對皮膚細(xì)胞的損傷，延緩皮膚的衰老過程，減少皺紋產(chǎn)生，讓皮膚保持緊致和彈性；另一方面，其養(yǎng)血等功效也有助于改善氣色，使人的面色看起來更加紅潤有光澤。

6、烏發(fā)護(hù)發(fā)

常吃芝麻對頭發(fā)健康有益，可改善頭發(fā)干枯、分叉、易斷等情況，一定程度上能幫助減少白發(fā)的產(chǎn)生，讓頭發(fā)變得烏黑、柔順、亮澤，這和它滋養(yǎng)肝腎以及提供多種有益于頭發(fā)生長的營養(yǎng)成分密切相關(guān)。

不過，芝麻雖好，但熱量相對較高，食用時也應(yīng)適量，尤其是對于需要控制體重的人群來說更要注意把控好攝入量。

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