急性胰腺炎剛出院15-20天內是不可以吃大閘蟹的！大閘蟹蛋白質含量非常高，屬于高蛋白食物，剛出院的急性胰腺炎患者不宜食用高蛋白食物，所以急性胰腺炎剛出院不建議吃大閘蟹！

胰腺炎患者吃大閘蟹的注意事項

1、急性胰腺炎出院第一個月內不建議吃大閘蟹

2、急性胰腺炎出院1個月以后上腹沒有任何不適癥狀的是可以少量吃點大閘蟹的

吃大閘蟹的五大注意事項

1．虛寒人士不宜吃

2．皮膚敏感人士不宜吃

3．膽固醇過高人士不宜吃

4．孕婦不宜吃

5．切忌半生熟吃