胰腺炎能否吃小茴香要看胰腺炎患者出院多久了，急性胰腺炎出院的前1個月是不建議吃小茴香的，小茴香的芳香可以很好的起到增香除味的作用，是烹調中很好的香辛料。常用于肉類的加工，使肉味更加鮮美。莖葉用于制作餃子餡，在歐洲則常用于烹調魚類。

胰腺炎出院多久可以吃小茴香

1、胰腺炎出院3個月以后，上腹沒有任何癥狀了，指標正常后是可以少吃一點小茴香的。

2、小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用。所以胰腺炎恢復期吃小茴香也要少吃，不宜吃太多，以免加重胰腺負擔。

3、小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質。

小茴香的食療功效

1.小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經。

2.有溫腎散寒，和胃理氣的功效。

3.主要治療胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等癥，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。

溫馨提醒：胰腺炎出院前3個月要盡量少吃大料，少吃調味品，清淡飲食為主切記。