胰腺炎出院后恢復期是不建議喝咖啡的。因為咖啡有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

由于咖啡的刺激性比較強，能促進胰腺的分泌，給還沒有完全恢復的胰腺造成負擔，所以胰腺炎恢復期不宜喝咖啡的。咖啡的不適人群

1、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

2、老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后，每天需要加十倍的鈣量。

3、胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

4、大病初愈著，消化不好者，如：急性胰腺炎剛出院的患者

胰腺炎恢復期可以適量的喝一點：紅茶、綠茶、苦蕎茶可以。