胰腺炎恢復期是能吃烏塌菜的，烏塌菜富含多種維生素，被稱為“維生素”菜。烏塌菜膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。烏塌菜可以增強人體抗病能力，澤膚健美。

烏塌菜營養價值

1、塌菜秋季播種，以經霜雪后味甜美而著稱，被視為白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等,也被稱為“維生素”菜 。

2、塌菜中的膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。

3、祖國醫學早在《食物本草》中記載：“塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”

4、常吃塌菜還可以增強人體抗病能力，澤膚健美。

5、塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。