膽結石朋友一般是不建議吃海膽的，因為海膽的膽固醇含量較高，正常人每次食用量為2一3個，如果多吃容易引起腹瀉。

海膽的營養價值

海膽的營養價值非常豐富，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。除了豐富的蛋白質和脂肪之外，海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分。

海膽的食用功效

1、滋補強身：海膽黃有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補品。

2、提高性功能：海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用。

3、預防動脈硬化：海膽黃能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯。

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