吃黑木耳雖然不能化除膽結石，但是黑木耳是膽結石患者非常好的食療食物，常吃黑木耳可以有效緩解膽結石發作的頻次，抑制膽結石的生長，所以膽結石朋友常吃黑木耳是非常好的。

黑木耳的營養價值

1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；

2、 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

4、 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

適用人群

適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。

禁忌人群

有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。

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