白參性味：味甘，微苦，性微寒。歸經：歸肺，脾經。白參富含人體需要的八種氨基酸，并富含磷、鐵、鈣、鉀、硒，鍺等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗腫瘤藥。

白參的食用功效

大補元氣：適于元氣虛脫。

1、氣虛欲脫，癥見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。

2、氣脫亡陽，上面癥狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。

補脾益肺：可治脾，肺氣虛。

1、脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩。

2、肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風寒。

生津止渴：用于津傷口渴，消渴。

1、津傷口渴，熱傷氣陰，身熱煩渴，汗出體倦，脈大無力，每與石膏，知母同用。

2、內熱消渴，煩渴不止，脈數無力，屬內熱而氣陰不足者。常與養陰清熱藥同用。

禁忌人群

風寒咳嗽者忌服。