胰腺炎恢復(fù)期是能吃大閘蟹的，胰腺炎恢復(fù)期吃大閘蟹不宜吃蟹黃，如果是膽源性胰腺炎不宜吃蟹黃部分哦。

大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、滋養(yǎng)皮膚、防夜盲癥

大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，其中維生素與維生素B2遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它陸生及水生動(dòng)物，經(jīng)常食用有利于滋養(yǎng)肌膚，而且里面含有的大量的維生素A有明目功效。此外，螃蟹殼含鈣豐富，經(jīng)常食用有利于為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松癥。

2、抗癌

螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、防止正常細(xì)胞癌變的作用。因此，適量食用大閘蟹有抗癌防癌作用。

3、營(yíng)養(yǎng)豐富

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，食用大閘蟹能為人體補(bǔ)充身體成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)效果特別好。而且螃蟹中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易被人體消化吸收，做完手術(shù)后的人食用有助于恢復(fù)，同時(shí)，螃蟹還能抗結(jié)核，食用大閘蟹有助于防治結(jié)核病。

4、增強(qiáng)免疫力

大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀等微量元素、維生素A、B族維生素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而增強(qiáng)人體免疫力。
有大量細(xì)菌和排泄物，所以吃蟹的時(shí)候一定要注意。此外，蟹性寒，不能多食。

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