胰腺炎剛出院20天內不宜吃瓜子花生類堅果，因為堅果類脂肪含量較高，不適合剛出院的胰腺炎朋友食用。

瓜子的營養價值

1、降低膽固醇：瓜子富含不飽和脂肪酸，其含有的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉淀。

2、補充營養：瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，可以補充人體所需營養。

花生的營養價值

花生具有很高的營養價值，其中的脂肪和蛋白質含量豐富，生花生汁多，適量食用能防止口唇干裂、煩躁，還能增強食欲，促進消化吸收。花生中的有機酸、甾醇、黃酮以及非黃酮類多酚羥基類化學成分具有降低膽固醇、增加冠狀動脈流量的作用，適量食用花生能預防動脈粥樣硬化、降血壓及防止冠心病。

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