蚌殼富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

蚌殼食用功效

1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

3、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

禁忌人群

脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。