咽炎喝板藍根是有用的，板藍根具有清熱解毒，涼血，利咽的功效。主治外感發熱，溫病初起，咽喉腫痛，溫毒發斑，痄腮，丹毒，癰腫瘡毒。

板藍根的營養價值

菘藍的根部含靛甙、β-谷甾醇、靛紅、板藍根結晶乙、板藍根結晶丙、板藍根結晶丁。又含植物性蛋白、樹脂狀物、糖類等。根中氨基酸有精氨酸、脯氨酸、谷氨酸、酪氨酸、γ-氨基丁酸、纈氨酸和亮氨酸。又含芥子甙。還含有抗革蘭氏陽性和陰性細菌的抑菌物質及動力精。

板藍根的食用功效

1、板藍根主要用于溫熱病發熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病癥的治療。

2、板蘭根與大青葉，皆有清熱解毒涼血之功。但板蘭根有利咽之長，而大青葉化斑之長于勝于板蘭根。

3、板蘭根與青黛皆為清熱解毒要藥，但青黛味咸而具消痰散腫之長。

禁忌人群

體虛而無實火熱毒者忌服。兒童、糖尿病人慎食。