胰腺炎恢復期是能吃香芋的，香芋具有美容烏發、預防癌癥、增強免疫、補脾健胃以及通便排毒的功效，可調節酸堿平衡，并能增強免疫細胞活性，改善消化功能，減輕便秘癥狀。

香芋的食療價值

1.美容烏發

香芋是堿性食物，可以中和體內的酸性物質，調節人體酸堿平衡，從而達到美容養顏的目的，也有益于頭發的生長，可使頭發變得烏黑油亮。

2.預防癌癥

香芋含有粘液蛋白，這種物質進入人體后會轉化成免疫球蛋白，進一步增強人體的免疫細胞活性，減少病毒對人體組織細胞造成的損傷，平時多吃一些可以起到防癌抗癌的作用。

3.增強免疫

香芋含有天然多聚糖，這種成分能提高免疫細胞活性，促使人體內的多種毒素排出體外，經常吃可增強免疫力。

4.補脾健胃

香芋也能補脾健胃，改善消化功能，促進食物消化，減少消化不良、積食腹脹等情況發生。

5.通便排毒

香芋中含有大量膳食纖維，這種成分并不會被腸道吸收，可刺激腸道蠕動，從而改善便秘癥狀，使人體內部的垃圾和毒素盡快排出。經常吃可以潤腸通便以及清理腸道病毒，減少對腸道黏膜造成的損傷，防止患上各種腸道疾病。