胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃牛板筋的，牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

牛板筋的食用功效

1、牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

2、牛板筋是營養價值比較少的一種食物，屬于牛身上的大筋。其中含有大量的蛋白質，還有少量的氨基酸。攝入身體之后可以促進食欲，并且可以增加咀嚼的時間，有利于促進消化液的分泌。可以在一定程度上增加腸道蠕動的速度，從而促進新陳代謝的正常進行。有利于改善便秘的現象，但是吃多之后有可能會損害牙釉質，所以建議不要吃的特別多。