胰腺炎恢復期是可以吃全麥吐司的，全麥面包中含有的粗纖維，能促進胃腸道蠕動，助消化，有潤腸通便的作用，還可減肥，以及預防糖尿病及動脈粥樣硬化。

全麥面包的營養價值

1、可減肥

全麥面包脂肪含量低，維生素B族及膳食纖維含量高，適合減肥時食用。

2、預防糖尿病

全麥面包含糖量較少，是一款健康食品。全麥面包B族維生素豐富，而且含有豐富的營養素，對于預防動脈粥樣硬化有一定療效。

3、膳食纖維可以幫助降低膽固醇，令食物更快通過胃腸道。

4、膳食纖維還能幫助預防那些導致心梗和中風的小血栓的形成。

5、全麥食品含有的植物雌激素以及鎂、硒、銅等必需微量元素對預防某些類型的癌癥有益。