鴿子湯的做法

1、鴿子湯

如果要烹飪鴿子湯的話，里面應該搭配著各種不同的原料，就像是鴿子和紅棗，還有枸杞和龍眼干，甚至這里面的配料也要進行各種選擇，原料圖一定要把鴿子全部都給殺好，洗干凈，然后去除內臟，各種不同的藥材也能夠浸泡好，鴿子剁碎了之后所有的藥材要全部都放入燉盅當中，然后要在上面撒鹽，高壓鍋放水之后，放一塊桌布在鍋底，放入燉盅，大火燒開之后一定要用小火燉30分鐘。

2、銀耳陳皮燉乳鴿

乳鴿宰殺干凈之后，一定要把他們給剁成塊兒，放在沸水里面烹飪兩分鐘，用涼水沖涼把它們全部都裝入到碗中，水泡發銀耳，切干凈之后放在沸水里面舀一下，也給他們全部也都放到湯碗里面，然后再放入到水里面來泡發陳皮。在鍋里面用中上火或者是下高湯的方式來煮沸，加上精鹽或者是味精，全部都可以進行攪拌，沖入到湯碗當中，上面也可以用旺火蒸半個小時，一直到煮熟了就可以。

3、天麻燉鴿子

要把鴿子全部都給宰殺干凈，放到沸水當中過濾，用火腿切片，用蔥把它們全部都給洗干凈打結兒，然后把各種不同的醬料全部都放入到里面進行調味。