急性胰腺炎剛出院15-20天內一般是不建議吃小餛飩的，因為小餛飩多用肉餡，急性胰腺炎剛出院15-20天內不宜吃太多肉。恢復期想吃混沌可以吃點素餡的盡量先。

小餛飩的營養價值

1.開胃可口；餛飩營養豐富，香里有甜，風味獨特，誘人食欲。

2.安神營養；餛飩古傳能鎮壓鬼邪，其實餛飩皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養均衡，老少皆宜。

3.補血旺氣；餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進鐵的吸收，對治療缺鐵性貧血有良好的功效。、

小餛飩的制作方法

1.把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡，和蔥末、姜末和鹽攪拌均勻。

2.餛飩皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等餛飩浮出水面就可撈出。

3.煮熟的餛飩放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里。